GRUPOS DE CONSUMO.

HUERTA, CESTAS Y TIENDAS

Detrás de los alimentos locales se encuentran familias locales de agricultores, ganaderos y productores. Esta cercanía nos permite conocer quién ha producido estos alimentos.
Tener claro dónde conseguir alimentos locales como consumidores o compradores no siempre es fácil. Las ferias o mercados han sido lugares habituales para conseguir productos de cercanía, pero los mercados tienen un día y un horario determinado y no siempre es fácil que productores, consumidores y días mercado coincidan.

Ante esta situación, tanto productores como consumidores hemos tenido que buscar nuevas formas de vender y/o comprar alimentos. Un ejemplo de ello son los grupos de consumo, nuevas formas u oportunidades para que consumidores, unidos en grupo, puedan acceder a alimentos de los productores locales. No todos los grupos de consumo son iguales, en nuestra comarca tenemos diferentes ejemplos que proporcionan a productores y consumidores diferentes posibilidades de distribución u obtención de alimentos.

Entre las opciones, se encuentran las tiendas de consumo, las huertas participativas o comunitarias o los grupos de cestas. También contamos con un mercado on-line en nuestra comarca creado entre productores y consumidores.

Aunque la naturaleza cada grupo de consumo es diferente, comparten las mismas bases:
• Tener acceso a productos de temporada

• Producción natural de alimentos.
• La reactivación de la economía local y una economía más justa para los productores locales, con menos intermediarios y donde los beneficios de lo producido recaen sobre los productores.

¿TE DAS CUENTA DE QUE CUALQUIER ALIMENTO PRODUCIDO CERCA DE NUESTRA CASA HACE UN CAMINO MUCHO MÁS CORTO Y DIRECTO PARA LLEGAR A NUESTRO PLATO?

Una menor distancia entre productor y consumidor significa que los intermediarios sean menos o que desaparezcan. Gracias a ello se necesita menos combustible para el transporte o que no sea necesario utilizar electricidad para el mantenimiento de los alimentos frescos. Esto garantiza que el producto sea más ecológico y barato. Además, al tratarse de distancias más cortas posibilita que los productos lleguen más frescos a nuestros hogares.

BIDASOA TXINGUDIKO ELIKAGAIAK